Nemli kışlar, ılık yazlar, kurak sonbaharlar: Bir araştırmaya göre bu, en azından Bordeaux bölgesinde iyi bir kırmızı şarap hasadı için ideal havadır. Bu, İngiliz-Fransız bir araştırma ekibi tarafından 1950’den 2020’ye kadar olan rekolteleri ilgili yıllardaki hava koşullarıyla karşılaştırdıktan sonra rapor edildi. Oxford Üniversitesi’nden Andrew Wood liderliğindeki grup, “iScience” dergisinde, iklim değişikliğiyle birlikte bu bölgedeki şarapların kalitesinin genel olarak artacağını yazıyor.
Wood’un dergiye yaptığı açıklamada, “Hava şarabın kalitesini ve tadını şekillendiriyor” dedi. “Sıcaklık ve yağışın, yaprakların ortaya çıkmasından üzüm büyümesine ve olgunlaşmasına, hasada kadar ve hatta bitkinin uykuda olduğu kış aylarında bile yıl boyunca bir etkiye sahip olduğuna dair kanıtlar bulduk.”
:format(webp)/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com/madsack/3NOYFYVVVBAQ7AB3DPE6VMH6PQ.jpg)
İklim kontrolü
Her Cuma, iklim değişikliğiyle ilgili en önemli haberleri ve arka plan bilgilerini alın.
Bordeaux’da Eğitim
Uzmanlar uzun süredir şarabın kalitesinin neye bağlı olduğunu anlamaya çalışıyorlar. Toprak, eğimlerin yönelimi ve eğimi ve kullanılan üretim süreçleri gibi birçok faktör buna katkıda bulunur. Ancak hava durumu önemli bir rol oynuyor; çünkü aynı bağda ve aynı üretim yöntemiyle bile kalite, yıla bağlı olarak büyük ölçüde değişiklik gösterebilir.
Ekip şimdi, dünyanın en büyük ve en ünlü bağcılık bölgelerinden biri olan, şarap kalitesinin uzun süredir belgelendiği ve yapay sulamanın bulunmadığı Bordeaux bölgesi için havanın etkisini inceledi. Bunu yapmak için araştırmacılar, uzmanların büyük ölçüde tutarlı değerlendirmelerine göre sınıflandırılan şarapların kalitesini 1950’den 2020’ye kadar olan döneme ait aylık iklim verileriyle karşılaştırdılar. Ayrıca kışın, yani bitkiler dönemindeki hava durumunu da hesaba kattılar. ‘dinlenme aşaması. Wood, “Üzüm gibi çok yıllık ürünler tüm yıl boyunca mevcut olduğundan, büyüme mevsimi dışındaki olaylar da şarabı etkileyebilir” diye açıklıyor.
Daha fazla ısı daha güçlü şaraplar üretir
Genel olarak şarapların kalitesinin 70 yıllık çalışma süresi boyunca arttığının birçok nedeni olabilir. Wood, “Şarap eleştirmenlerinin veya genel nüfusun zevklerinden kaynaklanan eğilim, insanların genellikle daha uzun süre olgunlaşan, daha zengin, daha yoğun tatlara, daha tatlı ve daha az asitli, daha güçlü şarapları tercih etmesi yönünde” diyor. “İklim değişikliğiyle birlikte, daha fazla sıcaklığın daha güçlü şaraplarla ilişkilendirildiği yönünde küresel bir eğilim görüyoruz.”
Genel olarak iyi bir bağ bozumuna, serin ve yağışlı kışlar, ılık ve yağışlı baharlar, sıcak ve kuru yazlar ve serin ve kuru sonbaharlar eşlik eder. Grup bundan yola çıkarak bölgedeki şarap kalitesinin gelecekte artacağı sonucuna varıyor ancak bir uyarıda bulunuyor: “Gerçekten ısındığı senaryolardaki sorun sudur” diye vurguluyor Wood. “Bitkiler yeterince beslenmezlerse hayatta kalamazlar, eğer hayatta kalamazlarsa her şey kaybolur.” Ekip, sonuçlarının yalnızca Bordeaux bölgesi için geçerli olmadığına, aynı zamanda diğer şarap bölgelerine de aktarılabileceğine inanıyor.
Haberler
Wood’un dergiye yaptığı açıklamada, “Hava şarabın kalitesini ve tadını şekillendiriyor” dedi. “Sıcaklık ve yağışın, yaprakların ortaya çıkmasından üzüm büyümesine ve olgunlaşmasına, hasada kadar ve hatta bitkinin uykuda olduğu kış aylarında bile yıl boyunca bir etkiye sahip olduğuna dair kanıtlar bulduk.”
İklim kontrolü
Her Cuma, iklim değişikliğiyle ilgili en önemli haberleri ve arka plan bilgilerini alın.
Bordeaux’da Eğitim
Uzmanlar uzun süredir şarabın kalitesinin neye bağlı olduğunu anlamaya çalışıyorlar. Toprak, eğimlerin yönelimi ve eğimi ve kullanılan üretim süreçleri gibi birçok faktör buna katkıda bulunur. Ancak hava durumu önemli bir rol oynuyor; çünkü aynı bağda ve aynı üretim yöntemiyle bile kalite, yıla bağlı olarak büyük ölçüde değişiklik gösterebilir.
Ekip şimdi, dünyanın en büyük ve en ünlü bağcılık bölgelerinden biri olan, şarap kalitesinin uzun süredir belgelendiği ve yapay sulamanın bulunmadığı Bordeaux bölgesi için havanın etkisini inceledi. Bunu yapmak için araştırmacılar, uzmanların büyük ölçüde tutarlı değerlendirmelerine göre sınıflandırılan şarapların kalitesini 1950’den 2020’ye kadar olan döneme ait aylık iklim verileriyle karşılaştırdılar. Ayrıca kışın, yani bitkiler dönemindeki hava durumunu da hesaba kattılar. ‘dinlenme aşaması. Wood, “Üzüm gibi çok yıllık ürünler tüm yıl boyunca mevcut olduğundan, büyüme mevsimi dışındaki olaylar da şarabı etkileyebilir” diye açıklıyor.
Daha fazla ısı daha güçlü şaraplar üretir
Genel olarak şarapların kalitesinin 70 yıllık çalışma süresi boyunca arttığının birçok nedeni olabilir. Wood, “Şarap eleştirmenlerinin veya genel nüfusun zevklerinden kaynaklanan eğilim, insanların genellikle daha uzun süre olgunlaşan, daha zengin, daha yoğun tatlara, daha tatlı ve daha az asitli, daha güçlü şarapları tercih etmesi yönünde” diyor. “İklim değişikliğiyle birlikte, daha fazla sıcaklığın daha güçlü şaraplarla ilişkilendirildiği yönünde küresel bir eğilim görüyoruz.”
Genel olarak iyi bir bağ bozumuna, serin ve yağışlı kışlar, ılık ve yağışlı baharlar, sıcak ve kuru yazlar ve serin ve kuru sonbaharlar eşlik eder. Grup bundan yola çıkarak bölgedeki şarap kalitesinin gelecekte artacağı sonucuna varıyor ancak bir uyarıda bulunuyor: “Gerçekten ısındığı senaryolardaki sorun sudur” diye vurguluyor Wood. “Bitkiler yeterince beslenmezlerse hayatta kalamazlar, eğer hayatta kalamazlarsa her şey kaybolur.” Ekip, sonuçlarının yalnızca Bordeaux bölgesi için geçerli olmadığına, aynı zamanda diğer şarap bölgelerine de aktarılabileceğine inanıyor.
Haberler