Şans eseri sadece “mütevazı” kategorisine girecek bir tarif kitabını pratikte “fakir” olarak tanımlamaya cesaret etmem için 19. yüzyılda yazılmış mutfağın bugün benim için ne kadar zengin olacağını bir düşünün. Bugün bizi ilgilendiren çalışmanın yayınlandığı 1869 yılına kadar, İspanyol mutfak...