19 Mayıs 2025, 11:30 Pazartesi
| Güncellendi 13: 46h.
Japonya ve İspanya, formların ve mesafelerin üzerinde bir bağlantı yaşarlar. ICEX gıda endüstrisinin uluslararası tanıtım markası İspanya'dan gelen yiyecekler ve şaraplar, Tarım Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı ile imzalanan anlaşma dahilinde, Vocento Gastronomi, İspanya organizatörü Tokyo ve Madrid Fusion Atelier Kyoto ile birlikte Japonya'ya bahse girmeye karar verdi.
Japon gastronomi sektörünün sıcak makbuzu, bu yıl Tokio'yu 20 Mayıs Salı günü Tokyo'ya geri döndürmeye yol açtı ve Madrid Fusion Atelier Kyoto, bir ila iki gün arasında giderek ve İspanyolca gibi Japon mutfakta bu tür merkezi bir tema etrafındaki içeriğini geliştirerek, deniz ve gastronomisini iki katına çıkardı.
2024'te, Quique Dacosta başkanlığındaki bir heyet, Andoni Luis Aduriz ve Jordi Roca, farklı profillerle iki etkinlikte rol aldı, ancak İspanya markası yapma ve ulusal üreticileri Japonya'da gastronomi konusunda uzmanlaşmış distribütörlerle temas ettirme hedefiyle.
Böylece, Japon başkenti Tokyo, Japon pazarına girmeye istekli olan yapımcıların ürünlerini 400'den fazla profesyonele (şefler ve restoranlar, distribütörler, perakendeciler ve uzmanlaşmış reçetelerin satın alınmasından sorumlu) sundukları bir format olan İspanya Fusion'un başarılı bir baskısına ev sahipliği yaptı. Tarihi Kyoto şehri, dünyanın en etkili gastronomi zirvesi olan Madrid Fusion'ın yeni bir formatının prömiyerinin sahnesiydi.
Aşçılar, bilim adamları ve zanaatkârlar
Atelier Madrid Fusion Kyoto'nun (Ritz Carlton Hotel'de 22 ve 23. sırada yer alacak) bu ikinci baskısının özgünlüğü, oşinograflar ve çevreci bilim adamları, balıkçılar, balıkçı ve zanaatkârlar, konuşmacı grubuna ekleniyor. Gastronomiye yeni ve daha geniş bir bakış, mevcut bağlamda mutfağın, bu fiziksel alanın sınırlarını aştığını ve ürünlerin kökeni, kiler olarak kullandığımız kaynakların ve doğal ortamların korunması ve hammaddenin denizden (veya alan) tedavisindeki mükemmelliğin tabloya ilgi duymasını sağlamak zorunda olduğunu.
Tabii ki, hem mutfak alanında hem de bilim ve üretim alanında, Madrid Fusion Kyoto zirveye işaret etti ve Japonya ve İspanya'nın en iyisini seçti.
İspanyol delegesinin başkanlığında şefler Ricard Camarena (Ricard Camarena ve Verde Restaurant, Valencia), Javier Olleros (Culler de Pau ve Green veya Grove), Albert Rourich (iki çubuk*, Barselona) ve Chele González (Chele Gonzálon) Chele, Manila).
Ev sahibi kısımda, seviye eşit derecede yüksek: Geleneksel Japon mutfağının şefi, öğretmeni ve büyükelçisi Yoshihiro Murata (Kikunoi ***. Kyoto), Yoshihiro Narisawa, Narisawa'nın (Tokyo, ** Michelin ve*Green Michelin), Japonya, ** Michelin ve*Green Michelin), Japonya'da dosyalandı. (Tokyo), bıçakların keskinleştirilmesi ve kesilmesi sanatında bulan bir şef, aromalar ve çeşnilerden vazgeçmesini sağlayan lezzetleri değiştirmenin ve geliştirmenin bir yolu (bazı yemeklerde tuz dahil). Minemura, Restoranda onunla işbirliği yapan balıkçılar, balıkçılar ve zanaatkârlarla Alimon'a bir sunum sunacak.
Bilimsel bölümde, Maoi Enstitüsü (Deniz Açık İnovasyonu) direktörü Takashi Gojobori, Japon mutfağındaki mavi ekonominin önemi hakkında konuşacak ve Tokyo'nun Sasakowa Barış Vakfı ile bağlantılı bir araştırmacı olan Atsushi Watanabe, Japonya'da deniz yosununun tarihi ve geleceği hakkında bir sunum sunacak.
Fusion İspanya Tokyo'da tekrarlar
Tokyo'da İspanya Fusion'ın yeni baskısı Tokyo Tononomon'da otelde gerçekleşecek. Vocento gastronomi ve ICEX arasındaki işbirliği ile doğan İspanya Fusion – Tarım Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı ile imzaladığı anlaşma dahilinde – özellikle İspanyol gastronomisinin en iyisini yayınlamak için yaratılan bir formattır ve çeşitli ülkelere ihraç etmek isteyen Agri -Food üreticileri ulusal distribütörlerle ve alıcılarla temas kurabilir. 2024'te Japonya'daki ilk baskı dışında, bu etkinlik bu yıl dördüncü baskının kutlandığı Teksas'ta (ABD) konsolide ediliyor; İkinci ve diğer ülkelerde ev sahipliği yapan Zürih'te.
İspanya füzyonunun en orijinali, potansiyel üreticilerin ve alıcıların, gastronomi ve İspanyol ve Japon şeflerinin önde gelen profesyonelleri tarafından yönlendirilen bilgilendirici sunumlar ve tatmalar programıyla konuşabilecekleri ve tatma yapabilecekleri ticari bir alanı birleştirmesidir. Bu yıl, (en çok iki etkinliğe katılan) şefler, önceki baskılarda olduğu gibi, bir tören ustasına ek olarak egzersizler yapan Aves'in uluslararası Cower'ı Alfonso Fernández gibi ürün uzmanları ekleniyor; İspanya Fusion ekibinin bir parçası olan ve halkı İspanyol şaraplarının çeşitliliğine tanıtmaktan sorumlu Şarap Fernando Mora'nın ustası.
Yorum
Bir Hata Bildir
| Güncellendi 13: 46h.
Japonya ve İspanya, formların ve mesafelerin üzerinde bir bağlantı yaşarlar. ICEX gıda endüstrisinin uluslararası tanıtım markası İspanya'dan gelen yiyecekler ve şaraplar, Tarım Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı ile imzalanan anlaşma dahilinde, Vocento Gastronomi, İspanya organizatörü Tokyo ve Madrid Fusion Atelier Kyoto ile birlikte Japonya'ya bahse girmeye karar verdi.
Japon gastronomi sektörünün sıcak makbuzu, bu yıl Tokio'yu 20 Mayıs Salı günü Tokyo'ya geri döndürmeye yol açtı ve Madrid Fusion Atelier Kyoto, bir ila iki gün arasında giderek ve İspanyolca gibi Japon mutfakta bu tür merkezi bir tema etrafındaki içeriğini geliştirerek, deniz ve gastronomisini iki katına çıkardı.
2024'te, Quique Dacosta başkanlığındaki bir heyet, Andoni Luis Aduriz ve Jordi Roca, farklı profillerle iki etkinlikte rol aldı, ancak İspanya markası yapma ve ulusal üreticileri Japonya'da gastronomi konusunda uzmanlaşmış distribütörlerle temas ettirme hedefiyle.
Böylece, Japon başkenti Tokyo, Japon pazarına girmeye istekli olan yapımcıların ürünlerini 400'den fazla profesyonele (şefler ve restoranlar, distribütörler, perakendeciler ve uzmanlaşmış reçetelerin satın alınmasından sorumlu) sundukları bir format olan İspanya Fusion'un başarılı bir baskısına ev sahipliği yaptı. Tarihi Kyoto şehri, dünyanın en etkili gastronomi zirvesi olan Madrid Fusion'ın yeni bir formatının prömiyerinin sahnesiydi.
Aşçılar, bilim adamları ve zanaatkârlar
Atelier Madrid Fusion Kyoto'nun (Ritz Carlton Hotel'de 22 ve 23. sırada yer alacak) bu ikinci baskısının özgünlüğü, oşinograflar ve çevreci bilim adamları, balıkçılar, balıkçı ve zanaatkârlar, konuşmacı grubuna ekleniyor. Gastronomiye yeni ve daha geniş bir bakış, mevcut bağlamda mutfağın, bu fiziksel alanın sınırlarını aştığını ve ürünlerin kökeni, kiler olarak kullandığımız kaynakların ve doğal ortamların korunması ve hammaddenin denizden (veya alan) tedavisindeki mükemmelliğin tabloya ilgi duymasını sağlamak zorunda olduğunu.
Tabii ki, hem mutfak alanında hem de bilim ve üretim alanında, Madrid Fusion Kyoto zirveye işaret etti ve Japonya ve İspanya'nın en iyisini seçti.
İspanyol delegesinin başkanlığında şefler Ricard Camarena (Ricard Camarena ve Verde Restaurant, Valencia), Javier Olleros (Culler de Pau ve Green veya Grove), Albert Rourich (iki çubuk*, Barselona) ve Chele González (Chele Gonzálon) Chele, Manila).
Ev sahibi kısımda, seviye eşit derecede yüksek: Geleneksel Japon mutfağının şefi, öğretmeni ve büyükelçisi Yoshihiro Murata (Kikunoi ***. Kyoto), Yoshihiro Narisawa, Narisawa'nın (Tokyo, ** Michelin ve*Green Michelin), Japonya, ** Michelin ve*Green Michelin), Japonya'da dosyalandı. (Tokyo), bıçakların keskinleştirilmesi ve kesilmesi sanatında bulan bir şef, aromalar ve çeşnilerden vazgeçmesini sağlayan lezzetleri değiştirmenin ve geliştirmenin bir yolu (bazı yemeklerde tuz dahil). Minemura, Restoranda onunla işbirliği yapan balıkçılar, balıkçılar ve zanaatkârlarla Alimon'a bir sunum sunacak.
Bilimsel bölümde, Maoi Enstitüsü (Deniz Açık İnovasyonu) direktörü Takashi Gojobori, Japon mutfağındaki mavi ekonominin önemi hakkında konuşacak ve Tokyo'nun Sasakowa Barış Vakfı ile bağlantılı bir araştırmacı olan Atsushi Watanabe, Japonya'da deniz yosununun tarihi ve geleceği hakkında bir sunum sunacak.
Fusion İspanya Tokyo'da tekrarlar
Tokyo'da İspanya Fusion'ın yeni baskısı Tokyo Tononomon'da otelde gerçekleşecek. Vocento gastronomi ve ICEX arasındaki işbirliği ile doğan İspanya Fusion – Tarım Balıkçılık ve Gıda Bakanlığı ile imzaladığı anlaşma dahilinde – özellikle İspanyol gastronomisinin en iyisini yayınlamak için yaratılan bir formattır ve çeşitli ülkelere ihraç etmek isteyen Agri -Food üreticileri ulusal distribütörlerle ve alıcılarla temas kurabilir. 2024'te Japonya'daki ilk baskı dışında, bu etkinlik bu yıl dördüncü baskının kutlandığı Teksas'ta (ABD) konsolide ediliyor; İkinci ve diğer ülkelerde ev sahipliği yapan Zürih'te.
İspanya füzyonunun en orijinali, potansiyel üreticilerin ve alıcıların, gastronomi ve İspanyol ve Japon şeflerinin önde gelen profesyonelleri tarafından yönlendirilen bilgilendirici sunumlar ve tatmalar programıyla konuşabilecekleri ve tatma yapabilecekleri ticari bir alanı birleştirmesidir. Bu yıl, (en çok iki etkinliğe katılan) şefler, önceki baskılarda olduğu gibi, bir tören ustasına ek olarak egzersizler yapan Aves'in uluslararası Cower'ı Alfonso Fernández gibi ürün uzmanları ekleniyor; İspanya Fusion ekibinin bir parçası olan ve halkı İspanyol şaraplarının çeşitliliğine tanıtmaktan sorumlu Şarap Fernando Mora'nın ustası.
Yorum
Bir Hata Bildir