5 Haziran 2024 Çarşamba 11:51
Yorum
olman gerekiyor kayıtlı Bu işlevselliğe erişmek için.
Giriş yapmak
Las Vegas'ta bu sabah açıklanan 50 Best listesine göre birkaç saat içinde bir İspanyol restoranının bir kez daha dünyanın en iyisi olarak taçlandırılması ihtimali yüksek. El Celler de Can Roca'nın bunu son kez 2015'te başarmasının üzerinden neredeyse on yıl geçti ve o zamandan beri ulusal gastronominin zirvedeki varlığı sürekli ve güncel olmasına rağmen hiçbir restoranımız bir daha birinci sırayı alamadı. Son edisyonda 2, 3 ve 4 numaralı takımlar sırasıyla Barselona'nın Enjoy, Madrid'in DiverXo ve Biscay'ın Etxebarri'si tarafından işgal edilmişti; dolayısıyla, büyük bir sürprizin dışında, bu üç takımdan biri geçen yıl Valensiya'yı kazanan Peru'nun Central takımının yerini alacak.
En fazla olasılığa sahip olan ise şüphesiz ki, Oriol Castro, Eduard Xatruch ve Mateu Casañas'ın komutasındaki, 50 Best organizasyonunun galadan önceki günlerde gerçekleştirdiği profesyonel toplantılarda en çok fotoğrafı çekilen adamlar olan Enjoy'dur. El Bulli'nin seçkin müritleri – 2002 ile 2009 arasında 5 kez kazanan – teknikler, sunumlar ve dokulardaki sürekli yeniliklere dayanan sağlam bir geçmişe sahipler ve bu başarı sadece birkaç ay önce yıllar sonra üçüncü Michelin yıldızıyla ödüllendirildi. ciddi başvuru sahipleri olarak. Restoranları dünyanın en iyileri listesine ilk kez 2018 yılında 18. sıradan girdi ve ertesi yıldan bu yana ilk 10'un dışına çıkamadı. 50Best'in kazananları rekabetçi olmayan bir kategoriye, En İyinin En İyisi'ne düşürme kararının dayattığı dinamik takip edilirse, Central'ın bugün boşaltacağı pozisyonun kendilerine ait olduğu açık görünüyor.
Son yılların en göz kamaştırıcı tanıtımlarından birini gerçekleştiren Madrid merkezli DiverXo da onları geride bırakabilir. 17. ve 18. yıllarda teselli listesinde ürkek bir görünüm sergiledikten sonra (51'den 100'e) 2021'e güçlü bir giriş yaparak 20 numaraya yükseldi, ertesi yıl 4 numaraya yükseldi ve şu anda podyumu kapatıyor. 50Best, Noma'nın son zaferinden bu yana empoze edilmiş gibi görünen bir bekleme listesi hissini vermekten kaçınmak için kartları biraz karıştırmaya karar vermiş olabilir, her zaman bir önceki yılın 2 numarası bir sonraki yılın kazananı olur. Dabiz Muñoz'un yeniden silahlanma sürecinde olduğu ve daha iddialı bir alana geçişini kesinlikle onun yılı olabilecek 2025'te tamamlayacağı da doğru.
Sıralamadaki en sağlam rekorlardan birine sahip olan Asador Etxebarri'nin zaferini görmek Bask mutfağı için hoş bir sürpriz olacaktır. Listeye ilk kez 2008'de 44. sıradan girdi, 2015'te 13. sıradan geri döndü ve ertesi yıldan bu yana ilk 10'dan ayrılmadı. Şu anda dördüncü sırada ve gezegendeki en başarılı steakhouse olarak prestijine sahip. şüphesiz ulaşılamayacak bir yerde, ancak 50Best'in onu taçlandırıp taçlandırmayacağı henüz belli değil. 64 yaşındaki Bittor Arguinzoniz listedeki en yaşlı şeflerden biri; ya şimdi ya da asla.
Valensiya etkisi
Bundan sonra sorulması gereken soru, pek olası görünmese de, sıralamadaki İspanyol varlığının azalıp azalmayacağı, aynı mı kalacağı, hatta artıp artmayacağıdır. Geçen yıl listedeki bir sonraki ulusal isim 21. sırada yer alan Mugaritz'di, ancak iki hafta önce sunulan 51-100 listesine göre bu kez 84. sıraya düştüğünü zaten biliyoruz. Bu türü koruyan kişi yine Guipuzcoa'dan olan Elkano'dur. Getaria'nın en çok ödül alan balık ızgarası, 2021'de 16'ncı sırada en iyi notuna ulaştıktan sonra iki yıldır 22'nci sırada yer alıyor ve listeye ilk kez 2019'da 30 numarayla giriyor.
2023'te Quique Dacosta, İspanya'nın katılımını 42. sıradan kapattı ve gelişme göstermesi çok muhtemel. Gala daha sonra Valensiya'da düzenlendi ve Denia'daki kendi adını taşıyan restoranı büyük bir potansiyel seçmen kitlesini ağırladı. 2018'de Bilbao'da düzenlenen törenin ardından Basklıları güçlendiren etkinin aynısına güvenirsek, Dacosta yükselecek ve geçen yıl 96. sırada yer alan ve aynı fenomenden yararlanabilecek olan Ricard Camarena da bunu yapabilir. Her halükarda bu tahminlerin ne kadar doğru olduğunu öğrenmek için İspanya saatine göre sabah 6'ya kadar beklememiz gerekecek.
Yorum
Hata bildir
Yorum
olman gerekiyor kayıtlı Bu işlevselliğe erişmek için.
Giriş yapmak
Bağlantıyı kopyala
Naber
Facebook
X
LinkedIn
Telgraf
Las Vegas'ta bu sabah açıklanan 50 Best listesine göre birkaç saat içinde bir İspanyol restoranının bir kez daha dünyanın en iyisi olarak taçlandırılması ihtimali yüksek. El Celler de Can Roca'nın bunu son kez 2015'te başarmasının üzerinden neredeyse on yıl geçti ve o zamandan beri ulusal gastronominin zirvedeki varlığı sürekli ve güncel olmasına rağmen hiçbir restoranımız bir daha birinci sırayı alamadı. Son edisyonda 2, 3 ve 4 numaralı takımlar sırasıyla Barselona'nın Enjoy, Madrid'in DiverXo ve Biscay'ın Etxebarri'si tarafından işgal edilmişti; dolayısıyla, büyük bir sürprizin dışında, bu üç takımdan biri geçen yıl Valensiya'yı kazanan Peru'nun Central takımının yerini alacak.
En fazla olasılığa sahip olan ise şüphesiz ki, Oriol Castro, Eduard Xatruch ve Mateu Casañas'ın komutasındaki, 50 Best organizasyonunun galadan önceki günlerde gerçekleştirdiği profesyonel toplantılarda en çok fotoğrafı çekilen adamlar olan Enjoy'dur. El Bulli'nin seçkin müritleri – 2002 ile 2009 arasında 5 kez kazanan – teknikler, sunumlar ve dokulardaki sürekli yeniliklere dayanan sağlam bir geçmişe sahipler ve bu başarı sadece birkaç ay önce yıllar sonra üçüncü Michelin yıldızıyla ödüllendirildi. ciddi başvuru sahipleri olarak. Restoranları dünyanın en iyileri listesine ilk kez 2018 yılında 18. sıradan girdi ve ertesi yıldan bu yana ilk 10'un dışına çıkamadı. 50Best'in kazananları rekabetçi olmayan bir kategoriye, En İyinin En İyisi'ne düşürme kararının dayattığı dinamik takip edilirse, Central'ın bugün boşaltacağı pozisyonun kendilerine ait olduğu açık görünüyor.
Son yılların en göz kamaştırıcı tanıtımlarından birini gerçekleştiren Madrid merkezli DiverXo da onları geride bırakabilir. 17. ve 18. yıllarda teselli listesinde ürkek bir görünüm sergiledikten sonra (51'den 100'e) 2021'e güçlü bir giriş yaparak 20 numaraya yükseldi, ertesi yıl 4 numaraya yükseldi ve şu anda podyumu kapatıyor. 50Best, Noma'nın son zaferinden bu yana empoze edilmiş gibi görünen bir bekleme listesi hissini vermekten kaçınmak için kartları biraz karıştırmaya karar vermiş olabilir, her zaman bir önceki yılın 2 numarası bir sonraki yılın kazananı olur. Dabiz Muñoz'un yeniden silahlanma sürecinde olduğu ve daha iddialı bir alana geçişini kesinlikle onun yılı olabilecek 2025'te tamamlayacağı da doğru.
Sıralamadaki en sağlam rekorlardan birine sahip olan Asador Etxebarri'nin zaferini görmek Bask mutfağı için hoş bir sürpriz olacaktır. Listeye ilk kez 2008'de 44. sıradan girdi, 2015'te 13. sıradan geri döndü ve ertesi yıldan bu yana ilk 10'dan ayrılmadı. Şu anda dördüncü sırada ve gezegendeki en başarılı steakhouse olarak prestijine sahip. şüphesiz ulaşılamayacak bir yerde, ancak 50Best'in onu taçlandırıp taçlandırmayacağı henüz belli değil. 64 yaşındaki Bittor Arguinzoniz listedeki en yaşlı şeflerden biri; ya şimdi ya da asla.
Valensiya etkisi
Bundan sonra sorulması gereken soru, pek olası görünmese de, sıralamadaki İspanyol varlığının azalıp azalmayacağı, aynı mı kalacağı, hatta artıp artmayacağıdır. Geçen yıl listedeki bir sonraki ulusal isim 21. sırada yer alan Mugaritz'di, ancak iki hafta önce sunulan 51-100 listesine göre bu kez 84. sıraya düştüğünü zaten biliyoruz. Bu türü koruyan kişi yine Guipuzcoa'dan olan Elkano'dur. Getaria'nın en çok ödül alan balık ızgarası, 2021'de 16'ncı sırada en iyi notuna ulaştıktan sonra iki yıldır 22'nci sırada yer alıyor ve listeye ilk kez 2019'da 30 numarayla giriyor.
2023'te Quique Dacosta, İspanya'nın katılımını 42. sıradan kapattı ve gelişme göstermesi çok muhtemel. Gala daha sonra Valensiya'da düzenlendi ve Denia'daki kendi adını taşıyan restoranı büyük bir potansiyel seçmen kitlesini ağırladı. 2018'de Bilbao'da düzenlenen törenin ardından Basklıları güçlendiren etkinin aynısına güvenirsek, Dacosta yükselecek ve geçen yıl 96. sırada yer alan ve aynı fenomenden yararlanabilecek olan Ricard Camarena da bunu yapabilir. Her halükarda bu tahminlerin ne kadar doğru olduğunu öğrenmek için İspanya saatine göre sabah 6'ya kadar beklememiz gerekecek.
Yorum
Hata bildir